無茶茶園のやわらか赤梅干し
¥ 792 税込
明浜で栽培した梅を手作業で梅干しにしています。日当りが良く暖かな明浜では、梅が熟すのが早く、病気も付きにくいため化学農薬を使うことなく栽培しています。
常温でも日持ちがする酸っぱくて塩辛い梅干しが保存食としての本来の姿。「梅一升に塩二合」。これが地元に伝えられてきた昔ながらの梅干の作り方。そこから少しだけ塩を減らし塩分18％で漬けています。
『やわらか赤梅干し』は土用干しした後の梅を、赤シソとともに梅酢に戻して仕上げています。赤シソの風味も加わり、果肉のやわらかい梅干しです。
- <赤シソの風味も加わり、果肉のやわらかい梅干しです
- 土用干しした後の梅を、赤シソとともに梅酢に戻して仕上げています
- 化学農薬を使うことなく栽培しています
| 項目 | 詳細 |
| 品名・名称 | 無茶茶園のやわらか赤梅干し |
| 原材料 | 梅(愛媛県産)、食塩、赤しそ |
| 栄養成分 | 100g当り エネルギー：51kcaL、たんぱく質：1.1g、脂質：0.1g、炭水化物：11.3g、食塩相当量：15.0g |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください |
| 注意事項 | ・自然の梅の木には大小いろいろな大きさの実がつきます。 ・梅干しも大小込みサイズでお届けします。 ・ほくろのような「黒星」、クレーターのような凸凹があるもの傷のあるものが混ざっておりますが、味に変わりはありません、どうぞお召し上がりください。 |
| 原産国 | 日本 |
| ブランド | 無茶々園 |
| 発売元、製造元、輸入元又は販売元 | 地域法人無茶々園 |